下列哪些属于食品安全风险隐患A. 废弃物存放容器盖子为自动式B. 未制定各岗位的食品安全责任对食品、食品添加剂、食品相关产品、集中消毒餐饮具供货商经营资质未查验、保留完整C. 有从业人员未取得有效健康证明或有从业人员健康状况异常D. 未落实食品安全总监或食品安全员制度

本题考查食品安全管理中的风险隐患识别，核心在于掌握食品安全法规的基本要求。关键点包括：

1. 从业人员健康管理：需持有效健康证明，健康异常者不得从事食品相关工作。
2. 进货查验制度：对供货商资质必须查验并保留记录。
3. 岗位责任与管理人员配置：需明确岗位职责并配备食品安全总监或食品安全员。

选项分析

A. 废弃物存放容器盖子为自动式

自动盖容器能有效防止污染，属于良好的卫生管理措施，不属于风险隐患。

B. 未制定各岗位的食品安全责任…未查验、保留完整

未明确岗位责任会导致管理混乱，未查验供货商资质可能引入不合格产品，均属于重大风险隐患。

C. 从业人员未取得有效健康证明…健康状况异常

无健康证明或健康异常的从业人员可能传播疾病，直接威胁食品安全。

D. 未落实食品安全总监或食品安全员制度

未配备专职管理人员会导致食品安全制度无法落实，属于管理漏洞。