题目
2.在食品加工过程中,如果必须先处理生食后处理即食食品,以下操作顺序正确的是?(20分)A. 生食处理→认真洗手→清洁消毒加工工器具和食品接触表面→再处理即食食品B. 清洁消毒加工工器具和食品接触表面→生食处理→认真洗手→再处理即食食品C. 生食处理→清洁消毒加工工器具和食品接触表面→认真洗手→再处理即食食品D. 认真洗手→生食处理→清洁消毒加工工器具和食品接触表面→再处理即食食品
2.在食品加工过程中,如果必须先处理生食后处理即食食品,以下操作顺序正确的是?(20分)
A. 生食处理→认真洗手→清洁消毒加工工器具和食品接触表面→再处理即食食品
B. 清洁消毒加工工器具和食品接触表面→生食处理→认真洗手→再处理即食食品
C. 生食处理→清洁消毒加工工器具和食品接触表面→认真洗手→再处理即食食品
D. 认真洗手→生食处理→清洁消毒加工工器具和食品接触表面→再处理即食食品
题目解答
答案
A. 生食处理→认真洗手→清洁消毒加工工器具和食品接触表面→再处理即食食品