题目

按照功能进行分类，我国食品添加剂标准GB2760-2014将食品添加剂分为( )类A. 20B. 23C. 25D. 30

按照功能进行分类，我国食品添加剂标准GB2760-2014将食品添加剂分为( )类

A. 20

B. 23

C. 25

D. 30

题目解答

答案

B. 23

解析

本题考查的是对我国食品添加剂分类标准的掌握。关键点在于熟悉《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中关于食品添加剂分类的具体规定。该标准根据食品添加剂的功能进行分类，需明确其分类类别数。

根据GB 2760-2014标准，食品添加剂的分类基于其在食品中的作用功能，共分为23类，包括：

  • 防腐剂
  • 抗氧化剂
  • 着色剂
  • 漂白剂
  • 酸度调节剂
  • 凝固剂
  • 膨松剂
  • 消泡剂
  • 乳化剂
  • 润滑剂
  • 酶制剂
  • 增味剂
  • 香料
  • pH调节剂
  • 抗结剂
  • 疏松剂
  • 灭酶剂
  • 氧化剂
  • 被膜剂
  • 水分保持剂
  • 护色剂
  • 酸化剂
  • 其他

其他选项中，20类或30类可能对应其他标准或旧版标准，但本题明确限定为GB 2760-2014，因此正确答案为23类。