题目
关于蛤粉烫的操作,叙述正确的是()A. 烫炒前应将胶块切成小方块B. 烫炒时用中火加热C. 撒入胶要均匀,以防粘连D. 烫炒至灰白或黄白色、鼓起成珠,内无溏心时为程度适中E. 蛤粉可连续使用
关于蛤粉烫的操作,叙述正确的是()
A. 烫炒前应将胶块切成小方块
B. 烫炒时用中火加热
C. 撒入胶要均匀,以防粘连
D. 烫炒至灰白或黄白色、鼓起成珠,内无溏心时为程度适中
E. 蛤粉可连续使用
题目解答
答案
ABCDE
A. 烫炒前应将胶块切成小方块
B. 烫炒时用中火加热
C. 撒入胶要均匀,以防粘连
D. 烫炒至灰白或黄白色、鼓起成珠,内无溏心时为程度适中
E. 蛤粉可连续使用
A. 烫炒前应将胶块切成小方块
B. 烫炒时用中火加热
C. 撒入胶要均匀,以防粘连
D. 烫炒至灰白或黄白色、鼓起成珠,内无溏心时为程度适中
E. 蛤粉可连续使用