【单选题】食物供给中既要考虑补充量,又要考虑是否是优质的营养素为 ________ 。A. 碳水化合物B. 脂肪C. 蛋白质D. 无机盐

蛋白质是人体必需的营养素之一，它不仅需要足够的补充量来满足身体的需要，还需要考虑其质量，即蛋白质的来源是否优质。优质蛋白质通常指的是那些含有所有必需氨基酸的蛋白质，这些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。因此，蛋白质的补充不仅要考虑量，还要考虑其来源是否优质。