引起沙门菌属食物中毒的食品主要是( )A. 肉类、蛋类、禽类B. 豆制品C. 奶类食品D. 剩饭、米粉E. 海产鱼虾

考查要点：本题主要考查对沙门菌属食物中毒常见污染食品类型的掌握。
解题核心：需明确沙门菌的主要污染来源及易污染食品类别。
关键点：沙门菌常见于家禽、家畜及其产品（如肉、蛋），因其通过粪便传播，易污染上述食品。而其他选项如剩饭、海产等通常由其他致病菌引起。

沙门菌属是引起食物中毒的重要病原菌，其传播途径与动物性食品密切相关：

1. 肉类、蛋类、禽类：沙门菌可通过屠宰、加工过程污染肉类和禽类，蛋类可能因蛋壳污染或内部感染。
2. 其他选项分析：
   • 豆制品（B）：制作需高温灭菌，若保存不当可能腐败，但非沙门菌主要污染源。
   • 奶类食品（C）：未经巴氏杀菌的生鲜奶可能含沙门菌，但占比低于肉类、蛋类。
   • 剩饭、米粉（D）：常由蜡样芽孢杆菌引起中毒。
   • 海产鱼虾（E）：多见副溶血性弧菌污染。

综上，肉类、蛋类、禽类是沙门菌食物中毒的主要食品来源。