我国食品微生物检测采样方案是遵循( )A. GB 4789.1B. GB 4789.2C. GB 4789.3D. GB 4789.4

本题考查的是对我国食品微生物学检验标准的了解，核心在于区分不同GB标准的适用范围。GB 4789系列标准是食品微生物检测的重要依据，其中总则部分（GB 4789.1）规定了采样方案的基本要求，而其他分标准则针对具体检测项目（如菌落总数、大肠菌群等）。解题关键在于明确各标准编号对应的内容。

选项分析

• GB 4789.1：《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》，是整个系列的标准基础，规定了采样、样品处理、检验方法等通用要求。
• GB 4789.2：《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》，专门用于测定食品中的菌落总数。
• GB 4789.3：《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》，用于检测大肠菌群。
• GB 4789.4：《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》，针对沙门氏菌的检测。

采样方案作为基础性内容，属于总则部分，因此正确答案为A。