以下哪些食材是高蛋白食物（）A. 苹果B. 牛肉C. 鱼肉D. 大豆

高蛋白食物是指含有较高比例蛋白质的食物。蛋白质是构成人体组织和维持生命活动的重要物质。牛肉、鱼肉和大豆都是富含蛋白质的食物，而苹果主要含有碳水化合物和维生素，蛋白质含量较低。