23.非传统食品安全风险通常是人为故意污染或蓄意破坏，传统防控管理手段对其()，发生后即使没有导致食源性疾病也是不可接受的A. 不可预测和预防B. 可预测和预防C. 不可预测和可预防D. 以上都对

本题考查对非传统食品安全风险特点以及传统防控管理手段适用性的理解。解题思路是根据非传统食品安全风险“人为故意污染或蓄意破坏”这一特性，来分析传统防控管理手段对其的作用。

• 非传统食品安全风险是人为故意造成的，这种故意行为往往具有隐蔽性和不确定性。
• 传统防控管理手段通常是基于常见的、可预测的风险模式和规律来制定的。
• 由于人为故意污染或蓄意破坏的不可预测性，传统防控管理手段难以提前察觉和预测这类风险的发生。
• 同时，因为其故意性，很难通过传统的常规预防措施来阻止，所以传统防控管理手段对其不可预测和预防。