下列食物中反式脂肪酸的含量最高的是A. 人造奶油B. 深海鱼油C. 动物油D. 植物油

反式脂肪酸主要来源于氢化植物油的加工过程，常见于人造黄油、奶油等食品中。天然食物中的反式脂肪酸含量较低。本题需结合选项中食物的来源及加工方式判断：

• 人造奶油是氢化植物油的典型产品，反式脂肪酸含量最高。
• 深海鱼油富含Omega-3脂肪酸，反式脂肪酸极少。
• 动物油和普通植物油的反式脂肪酸含量相对较低。

关键点：氢化程度越高，反式脂肪酸含量越高。

选项分析

A. 人造奶油

由氢化植物油制成，加工过程中产生大量反式脂肪酸，含量最高。

B. 深海鱼油

主要含不饱和脂肪酸（如EPA、DHA），反式脂肪酸含量极低。

C. 动物油

含较多饱和脂肪酸，但反式脂肪酸含量低于氢化植物油。

D. 植物油

若为未氢化植物油（如大豆油），反式脂肪酸少；若为部分氢化油（如某些加工食品），含量可能升高，但仍低于人造奶油。

结论：人造奶油（A）反式脂肪酸含量最高。