题目
6 某食物中钙的 INQ 值小于 1 表示（ ）A. 食物钙的供给量高于能量供给B. 食物钙的供给量低于能量供给C. 食物钙的供给量等于能量供给D. 食物钙的供给量高于机体所需
6 某食物中钙的 INQ 值小于 1 表示（ ）
A. 食物钙的供给量高于能量供给
B. 食物钙的供给量低于能量供给
C. 食物钙的供给量等于能量供给
D. 食物钙的供给量高于机体所需
题目解答
答案
B. 食物钙的供给量低于能量供给
解析
步骤 1：定义 INQ
INQ（营养质量指数）= 营养密度 / 热能密度
营养密度 = 某营养素含量 / 该营养素供给标准
热能密度 = 所产生的热能 / 热能的供给标准
步骤 2：分析 INQ 值
INQ=1，表示食物的该营养素与能量含量达到平衡。
INQ>1，说明食物该营养素的供给量高于能量的供给量，故 INQ≥1 为营养价值高。
INQ<1，说明此食物中该营养素的供给少于能量的供给，长期食用此种食物，可能发生该营养素的不足或能量过剩，则该食物的营养价值低。
步骤 3：应用 INQ 值
某食物中钙的 INQ 值小于 1，表示食物钙的供给量低于能量供给。
INQ（营养质量指数）= 营养密度 / 热能密度
营养密度 = 某营养素含量 / 该营养素供给标准
热能密度 = 所产生的热能 / 热能的供给标准
步骤 2：分析 INQ 值
INQ=1，表示食物的该营养素与能量含量达到平衡。
INQ>1，说明食物该营养素的供给量高于能量的供给量，故 INQ≥1 为营养价值高。
INQ<1，说明此食物中该营养素的供给少于能量的供给，长期食用此种食物，可能发生该营养素的不足或能量过剩，则该食物的营养价值低。
步骤 3：应用 INQ 值
某食物中钙的 INQ 值小于 1，表示食物钙的供给量低于能量供给。