食品生产企业在生产过程中,对于生产设备的维护和保养有何要求?A. 生产设备无需进行定期维护和保养B. 必须建立生产设备的维护和保养制度,并确保有效执行C. 生产设备可以在出现故障后再进行维修D. 生产设备的维护和保养可以由非专业人员进行

本题考查食品生产企业对生产设备维护保养的要求，需结合食品生产安全相关知识分析选项：

• 选项A：“无需定期维护保养”错误。生产设备定期维护保养是确保生产正常运行、防止故障、保障食品质量安全的必要措施，并非无需进行。
• 选项B：“必须建立制度并有效执行”正确。根据食品生产管理规范，企业需建立设备维护保养制度（如日常清洁、定期检修、润滑保养等），并通过记录、检查等确保制度落实，这是保障生产稳定性和食品安全的基础要求。
• 选项C：“故障后再维修”错误。事后维修可能导致设备故障扩大、生产停滞，甚至影响产品质量（如设备污染），应提倡预防性维护，而非仅故障后维修。
• 选项D：“非专业人员进行”错误。设备维护保养涉及专业知识（如机械结构、电气原理、食品安全要求），非专业人员操作可能导致错误维修、设备损坏或引入安全隐患，需由专业人员或经培训合格的人员执行。