题目
在食品储存中,以下哪种温度最适合长期保存食品?A. 0°CB. 4°CC. -18°CD. 25°C
在食品储存中,以下哪种温度最适合长期保存食品?
A. 0°C
B. 4°C
C. -18°C
D. 25°C
题目解答
答案
C. -18°C
解析
食品储存的温度选择主要取决于食品的类型和储存时间。0°C和4°C适合短期储存，因为它们可以减缓细菌生长，但不能完全阻止。-18°C是冷冻温度，适合长期储存，因为在这个温度下，细菌和酶的活动几乎完全停止。25°C是室温，不适合食品长期储存，因为细菌和酶的活动会加速，导致食品变质。