【多选题】关于肉与肉制品的检验注意事项，下列描述正确的有()。A. 冻肉冻禽在检验时不能用温水解冻，当天气寒冷自然解冻过慢时，可置流水下解冻B. 采取检样时，勿使其中混有结缔组织C. 采取检样时应注意则整只畜肉的各部位选点D. 对熟制加工用的器皿用具等操作环节采样时，干物用较湿的棉拭，湿物用较干的棉拭E. 钳剪工具须待凉却后再切入检样

步骤 1：冻肉冻禽的解冻方法
冻肉冻禽在检验时不能用温水解冻，因为温水解冻可能会导致肉质变质或细菌滋生。当天气寒冷自然解冻过慢时，可置流水下解冻，这样可以加快解冻速度，同时避免肉质变质。
步骤 2：检样选取
采取检样时，勿使其中混有结缔组织，因为结缔组织会影响检验结果的准确性。同时，采取检样时应注意整只畜肉的各部位选点，以确保检验结果的全面性和代表性。
步骤 3：熟制加工用的器皿用具等操作环节采样
对熟制加工用的器皿用具等操作环节采样时，干物用较湿的棉拭，湿物用较干的棉拭，这样可以确保采样过程中的卫生和准确性。
步骤 4：钳剪工具的使用
钳剪工具须待冷却后再切入检样，以避免钳剪工具的高温对检样造成影响，从而影响检验结果的准确性。