食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（   ）等内容，并保存相关凭证。A. 名称、规格、数量B. 生产日期或者生产批号、保质期C. 进货日期D. 供货者名称、地址、联系方式

步骤 1：理解问题背景
食品生产企业需要建立进货查验记录制度，以确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品的来源和质量可追溯。这有助于保证食品安全和质量。

步骤 2：分析选项
A. 名称、规格、数量：这些信息是记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品时必须的，以便于识别和管理。
B. 生产日期或者生产批号、保质期：这些信息是确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品在有效期内使用的重要依据。
C. 进货日期：记录进货日期有助于追踪食品原料、食品添加剂、食品相关产品的使用情况和有效期。
D. 供货者名称、地址、联系方式：这些信息是确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品来源可追溯的重要依据。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期、供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。