动物性食品的污染物多种多样,瘦肉精污染属于 A. 生物性污染B. 化学性污染C. 农药D. 放射性污染

本题考查食品污染类型的分类，关键在于理解不同污染类型的定义及瘦肉精的性质。

• 生物性污染指由生物（如细菌、病毒）引起的污染；
• 化学性污染指化学物质（如添加剂、兽药残留）的污染；
• 农药特指农作物使用的化学药剂残留；
• 放射性污染由放射性物质引起。
  瘦肉精是一种化学物质（如盐酸克伦特罗），属于非法添加物，因此应归类为化学性污染。

1. 明确污染类型定义

   • 生物性污染：例如食品中含有的致病菌、寄生虫卵等。
   • 化学性污染：例如食品添加剂、兽药残留、重金属等化学物质。
   • 农药：特指用于农作物的化学药剂残留，如杀虫剂、除草剂。
   • 放射性污染：例如核泄漏导致的放射性物质污染。

2. 分析瘦肉精的性质
   瘦肉精（如盐酸克伦特罗）是一种人工合成的化学物质，非法添加到饲料中以促进动物生长，但对人体有害。其本质是化学污染，而非生物或放射性污染。

3. 排除干扰项

   • 农药（C）通常指农作物相关，与动物饲料中的非法添加物无关。
   • 放射性污染（D）与瘦肉精性质完全不符。
   • 生物性污染（A）需由生物引起，而瘦肉精是化学物质，排除。