【填空题】索氏提取法测定食品中脂肪时,常用的提取剂有 和

索氏提取法是一种常用的测定食品中脂肪含量的方法。该方法利用脂肪能够溶解在有机溶剂中的性质，通过反复回流提取，将样品中的脂肪提取出来。常用的提取剂有石油醚和乙醚，它们具有良好的溶解脂肪的能力，同时易于挥发，便于后续的处理和分析。