下列食物中,ß-胡萝卜素含量最高的是: ( )A. 青菜B. 萝卜C. 白菜D. 韭菜

ß-胡萝卜素是一种脂溶性维生素A的前体，主要存在于深绿色和橙黄色的蔬菜和水果中。韭菜属于深绿色蔬菜，其ß-胡萝卜素含量相对较高。青菜、萝卜和白菜虽然也含有ß-胡萝卜素，但韭菜的含量更高。