下列哪种食物富含优质蛋白质?()A. 米饭B. 苹果C. 鸡蛋D. 土豆

优质蛋白质是指含有所有必需氨基酸的蛋白质，这些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。鸡蛋是优质蛋白质的来源之一，因为它们含有所有必需氨基酸。相比之下，米饭、苹果和土豆主要提供碳水化合物和少量蛋白质，但这些蛋白质通常不是优质蛋白质。