不属于食品腐败变质控制措施的是( )A. 高温灭菌B. 降低渗透压C. 脱水和干燥D. 添加防腐剂

步骤 1：了解食品腐败变质控制措施
食品腐败变质控制措施包括高温灭菌、脱水和干燥、添加防腐剂等，这些措施可以有效抑制微生物的生长繁殖，从而延长食品的保质期。
步骤 2：分析选项
A. 高温灭菌：通过高温处理杀死食品中的微生物，属于食品腐败变质控制措施。
B. 降低渗透压：降低渗透压通常不利于微生物的生长，但不是直接的食品腐败变质控制措施。
C. 脱水和干燥：通过减少食品中的水分含量，抑制微生物的生长繁殖，属于食品腐败变质控制措施。
D. 添加防腐剂：通过添加化学物质抑制微生物的生长繁殖，属于食品腐败变质控制措施。
步骤 3：确定不属于食品腐败变质控制措施的选项
根据以上分析，降低渗透压不属于食品腐败变质控制措施。