菜籽油颜色深，色泽棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作（）。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致。A. “糟气味”B. “齁气味”C. “青气味”D. “油气味”

菜籽油的颜色和气味是由其成分决定的。菜籽油中含有的芥子甙是一种天然化合物，它赋予了菜籽油特有的刺激气味。这种气味在民间被形象地称为“青气味”，因为这种气味与新鲜的植物或青草的气味相似。