题目
食品化学研究内容（ ）A. 食品中营养成分及有害成分的化学组成、性质、结构、功能B. 食品成分在加工、贮存过程中的变化C. 研究食品加工贮藏新技术D. 开发新的产品和新的食品资源E. 研究化学反应的动力学行为
食品化学研究内容（ ）
A. 食品中营养成分及有害成分的化学组成、性质、结构、功能
B. 食品成分在加工、贮存过程中的变化
C. 研究食品加工贮藏新技术
D. 开发新的产品和新的食品资源
E. 研究化学反应的动力学行为
题目解答
答案
ABCDE
A. 食品中营养成分及有害成分的化学组成、性质、结构、功能
B. 食品成分在加工、贮存过程中的变化
C. 研究食品加工贮藏新技术
D. 开发新的产品和新的食品资源
E. 研究化学反应的动力学行为
A. 食品中营养成分及有害成分的化学组成、性质、结构、功能
B. 食品成分在加工、贮存过程中的变化
C. 研究食品加工贮藏新技术
D. 开发新的产品和新的食品资源
E. 研究化学反应的动力学行为