营养强化剂的保护手段和措施有哪一些A. 多种改变强化剂本身的结构和形式采取低温加热杀菌等新工艺，以改进食品加工工艺B. 在食品中添加强化剂稳定剂C. 改善储藏条件及包装方式

营养强化剂的保护手段和措施包括改变强化剂本身的结构和形式，采取低温加热杀菌等新工艺来改进食品加工工艺，以减少强化剂的损失。同时，在食品中添加强化剂稳定剂，以保护强化剂的稳定性。此外，改善储藏条件及包装方式，可以减少强化剂在储存过程中的损失，从而提高强化剂的稳定性。