食品理化检验的主要目的是什么?A. 评价食品的营养价值B. 检测食品中的微生物含量C. 测定食品中的化学成分及其含量D. 评估食品的感官特性

食品理化检验主要涉及使用化学和物理方法来分析食品的成分和性质。其主要目的是测定食品中的化学成分及其含量，以确保食品安全、质量及符合相关标准。因此，选项C最符合食品理化检验的主要目的。