【单】 食物中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（　　）。A、食物的营养素密度B、食物的营养价值C、食物的热能密度D、食物的营养质量指数E、食物的参考摄入量

本题考查对食物营养价值相关概念的理解。关键点在于明确题目中“热能和营养素满足人体需要的程度”这一定义对应的术语。需区分选项中类似概念的差异，如营养素密度与营养价值的不同侧重点。

食物的营养价值是指食物中所含热能和各种营养素能满足人体需要的程度，是评价食物质量的核心标准。

• 选项A（营养素密度）：指单位热量中营养素的含量，侧重营养素与热量的比值，而非是否满足需求。
• 选项B（营养价值）：直接对应题目中“满足人体需要”的定义，正确。
• 选项C（热能密度）：仅指单位重量或体积的热量，不涉及营养素。
• 选项D（营养质量指数）：综合评价指标，但非题目定义的直接对应。
• 选项E（参考摄入量）：指人体需求标准，非食物属性。