3. 从营养学角度，不能长期食用精制面粉。（ ）

步骤 1：精制面粉的定义
精制面粉是通过去除谷物的麸皮和胚芽部分，仅保留胚乳部分制成的面粉。这个过程会去除大部分的纤维、维生素和矿物质。
步骤 2：营养成分的损失
精制面粉在加工过程中会损失大量的维生素B群、维生素E、矿物质（如铁、锌、镁）和膳食纤维。这些营养成分对于维持人体健康至关重要。
步骤 3：长期食用的影响
长期食用精制面粉可能导致营养不良，因为人体无法从精制面粉中获得足够的必需营养素。此外，精制面粉的高血糖指数可能导致血糖水平的快速上升和下降，增加患糖尿病和心血管疾病的风险。