19. 以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多A. 牛油B. 花生油C. 猪油D. 椰子油E. 黄油

本题主要考察不同食用油中必需脂肪酸的含量差异，需明确必需脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）的主要食物来源，并区分动物脂肪与植物脂肪、不同植物油中必需脂肪酸的含量。

关键分析：

1. 必需脂肪酸的定义：人体无法自行合成，必须从食物中获取的脂肪酸，主要包括亚油酸（ω-6系列）和亚麻酸（ω-3系列）。
2. 动物脂肪的特点：牛油（A）、猪油（C）、黄油（E）均为动物脂肪，饱和脂肪酸含量高，必需脂肪酸含量极低，可排除。
3. 植物脂肪的特点：椰子油（D）属于热带植物油，饱和脂肪酸（如月桂酸）含量极高（约90%），必需脂肪酸含量很少，排除。
4. 花生油的特点：花生油是常见植物油，不饱和脂肪酸（包括亚油酸等必需脂肪酸）含量较高（约60%-70%），是必需脂肪酸的良好来源。