导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是（ ）。A. 剩米饭B. 罐头C. 海产品和盐渍食品D. 家庭自制豆制品E. 禽肉类及其制品

副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，主要存在于海洋环境中，因此最易污染海产品（如鱼、虾、贝类等）和盐渍食品（如咸鱼、腌制海产品）。这类细菌通过污染食品导致食物中毒，常见于沿海地区。解题关键在于明确细菌的生态习性和常见污染食品类型。

1. 细菌特性：副溶血性弧菌为嗜盐菌，需在含盐环境中生长，常见于海水和海产品中。
2. 污染食品类型：
   • 海产品：直接来源于海洋，易携带该菌。
   • 盐渍食品：腌制过程中若盐浓度不足或卫生条件差，细菌易繁殖。
3. 排除干扰项：
   • 剩米饭（A）易滋生葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌。
   • 罐头（B）经高温灭菌，且密封保存，污染概率低。
   • 家庭自制豆制品（D）易受腐败菌或沙门氏菌污染。
   • 禽肉类（E）常见沙门氏菌或李斯特菌。