食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容，并保存 相关凭证。A. 名称、规格、数量B. 生产日期或者生产批号、保质期C. 进货日期D. 供货者名称、地址、联系方式

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，以确保食品安全。该制度要求企业如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者的名称、地址和联系方式等信息，并保存相关凭证。这些记录和凭证有助于追溯食品来源，确保食品的质量和安全。