典型食品干燥过程中，干燥速率不变，物料温度不变,水分含量下降,属于干燥的哪个阶段?A. 预热阶段B. 恒速干燥阶段C. 降速干燥阶段

步骤 1：理解干燥过程的三个阶段
在食品干燥过程中，通常可以分为三个阶段：预热阶段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段。每个阶段都有其特定的特征。
步骤 2：分析预热阶段
预热阶段是干燥过程的初始阶段，此时物料的温度逐渐升高，但干燥速率较低，因为物料表面的水分尚未达到饱和状态。
步骤 3：分析恒速干燥阶段
恒速干燥阶段是干燥过程的中间阶段，此时物料表面的水分达到饱和状态，干燥速率保持恒定，物料温度保持不变，水分含量逐渐下降。
步骤 4：分析降速干燥阶段
降速干燥阶段是干燥过程的最后阶段，此时物料内部的水分难以快速转移到表面，干燥速率逐渐降低，物料温度逐渐升高。