以下哪项不是避免食品细菌污染的有效方法（？）。A. 储存食物在合适的温度和湿度下B. 煮熟食物并确保食物的中心温度达到安全水平C. 在厨房里保持良好的卫生D. 使用过期的食物

本题考查食品卫生与安全的基本知识，核心在于识别有效避免细菌污染的方法。关键点在于理解食品保存与处理的基本原则，包括温度控制、加热杀菌、卫生习惯等。过期食物因可能已被细菌污染或产生毒素，无法避免细菌问题，因此是错误选项。

选项分析

A. 储存食物在合适的温度和湿度下

• 低温环境（如冰箱冷藏）能显著抑制细菌繁殖，是有效方法。

B. 煮熟食物并确保中心温度达标

• 高温处理可杀死食物中的细菌，是常见杀菌手段。

C. 保持厨房卫生

• 清洁环境减少细菌污染源，是基础防护措施。

D. 使用过期的食物

• 过期食物可能已滋生细菌或产生毒素，无法避免污染，属于错误做法。