调查食品安全事故,应当坚持()的原则,及时,准确查清事故性质和原因,认定事故责任,提出整改措施。A. 严肃认真B. 实事求是C. 一追到底D. 尊重科学

本题考查对《中华人民共和国食品安全法》中关于食品安全事故调查原则的掌握。核心要点在于理解法律明确规定的调查原则，即“实事求是”和“尊重科学”。这两个原则确保调查过程的客观性、科学性，避免主观因素干扰，从而准确查明事故原因和责任。

根据《食品安全法》第七十四条，调查食品安全事故时，应当遵循以下原则：

1. 实事求是：要求以事实为依据，不偏不倚地分析事故原因，避免主观臆断。
2. 尊重科学：强调运用科学方法和技术手段，确保调查结论的科学性。

选项分析：

• B. 实事求是：符合法律明确规定的调查原则。
• D. 尊重科学：与科学方法的应用直接相关，是法律要求的核心。
• A. 严肃认真、C. 一追到底：虽重要，但并非法律条文中明确列出的调查原则。