下列哪种食品中多环芳烃(PAH)含量最多的是( )A. 烤鸭肉B. 烤牛肉C. 烤羊肉串D. 烤鹅

多环芳烃(PAHs)是一类由两个或更多苯环组成的有机化合物，它们在高温烹饪过程中，尤其是烧烤和烟熏食品时，容易形成。烧烤过程中，脂肪滴落在热源上，产生烟雾，烟雾中的多环芳烃会附着在食物表面。羊肉串由于其脂肪含量较高，且在烧烤过程中容易滴油，因此在烧烤过程中产生的多环芳烃含量相对较高。