【单选题】黑茶属于( ],主要产于湖南、四川、云南、湖北等地。A. 半发酵茶 B. 未发酵茶 C. 发酵茶 D. 后发酵茶

黑茶是一种经过后发酵过程的茶叶，主要产于中国湖南、四川、云南、湖北等地。后发酵茶是指在加工过程中，茶叶经过微生物作用，产生一系列的生物化学变化，从而形成独特的风味和香气。黑茶的制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等步骤，其中渥堆是后发酵的关键步骤，通过渥堆，茶叶中的微生物活动产生发酵作用，使茶叶颜色变深，香气独特。