【多选题】植物性食品中天然毒素主要有()。A. 山黧豆中毒B. 生氰糖苷C. 致甲状腺肿物质D. 外源凝集素E. 过敏原F. 消化酶抑制剂

植物性食品中天然毒素是指在植物中自然存在的、对人体健康可能产生不良影响的化学物质。这些毒素可能存在于植物的各个部分，如种子、果实、根茎等。常见的天然毒素包括山黧豆中毒、生氰糖苷、致甲状腺肿物质、外源凝集素、过敏原和消化酶抑制剂等。这些毒素可能通过不同的机制对人体产生影响，如抑制酶活性、干扰甲状腺功能、引起过敏反应等。