题目
护色剂在香肠中添加顺序()A. 肉→盐→护色剂→糖→各种香辛料B. 肉→护色剂→盐→糖→各种香辛料C. 护色剂→肉→盐→糖→各种香辛料D. 护色剂→盐→肉→糖→各种香辛料
护色剂在香肠中添加顺序()
A. 肉→盐→护色剂→糖→各种香辛料
B. 肉→护色剂→盐→糖→各种香辛料
C. 护色剂→肉→盐→糖→各种香辛料
D. 护色剂→盐→肉→糖→各种香辛料
题目解答
答案
D. 护色剂→盐→肉→糖→各种香辛料
解析
步骤 1：护色剂的作用
护色剂在香肠制作中用于保持肉制品的颜色，防止肉制品在加工和储存过程中变色。护色剂通常在肉制品加工的早期阶段添加，以确保其效果。
步骤 2：添加顺序
在香肠制作过程中，护色剂的添加顺序非常重要。首先，需要将护色剂与盐混合，以确保护色剂均匀分布在肉中。然后，将混合物与肉混合，以确保护色剂与肉充分接触。接下来，添加糖和其他香辛料，以增加香肠的风味。
步骤 3：选择正确答案
根据护色剂的添加顺序，正确答案是D。护色剂→盐→肉→糖→各种香辛料。
护色剂在香肠制作中用于保持肉制品的颜色，防止肉制品在加工和储存过程中变色。护色剂通常在肉制品加工的早期阶段添加，以确保其效果。
步骤 2：添加顺序
在香肠制作过程中，护色剂的添加顺序非常重要。首先，需要将护色剂与盐混合，以确保护色剂均匀分布在肉中。然后，将混合物与肉混合，以确保护色剂与肉充分接触。接下来，添加糖和其他香辛料，以增加香肠的风味。
步骤 3：选择正确答案
根据护色剂的添加顺序，正确答案是D。护色剂→盐→肉→糖→各种香辛料。