7.糖制方法有 () 和 () 两种。

糖制方法主要分为两种，一种是冷制，也称为蜜制，另一种是热制，也称为煮制。冷制通常是指将糖和食材混合后，通过自然渗透或低温处理使食材吸收糖分；而热制则是通过加热使糖溶解并渗透到食材中，达到糖制的效果。