牛乳的相对密度与其脂肪含量、总乳固体含量有关,脱脂乳相对密度不(),掺水乳相对密度不()A. 升高,降低B. 降低,升高C. 升高,升高D. 降低,降低

本题主要考察牛乳相对密度与脂肪含量、总乳固体含量的关系，以及掺水乳对相对密度的影响，需结合牛乳成分变化对密度的作用规律解题。

关键知识点

1. 脱脂乳的相对密度：牛乳中的脂肪密度（约0.93g/cm³）低于水乳的密度（约1.03g/cm³）。脱脂乳是去除脂肪后的乳汁，脂肪含量降低意味着乳中密度较大的非脂肪成分（如蛋白质、乳糖）比例相对升高，因此脱脂乳的相对密度会升高（而非降低）。
2. 掺水乳的相对密度：掺水会稀释牛乳中的总乳固体（脂肪、蛋白质、乳糖等），导致乳的密度降低。正常牛乳的相对密度约1.028~1.032，掺水后总固体含量减少，密度会降低（而非升高）。

选项分析

题目要求填写“脱脂乳相对密度不（ ），掺水乳相对密度不（ ）”，即需选择与实际变化相反的描述：

• 脱脂乳相对密度“不降低”（实际升高），对应第一个空填“降低”；
• 掺水乳相对密度“不升高”（实际降低），对应第二个空填“升高”。

选项B（降低,升高）完全符合上述逻辑。