2,膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和A. 奶类B. 大豆及其制品C. 蔬菜,水果D. 肉类E. 蛋类

膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品，如肉类、蛋类和奶类，因为这些食品中的蛋白质氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸组成较为接近，容易被人体吸收利用。此外，大豆及其制品也是优质蛋白质的重要来源，因为大豆蛋白的氨基酸组成也较为接近人体需要，且含有丰富的植物蛋白。