烤制食品的中心温度须烹饪到多少度？A. 74℃B. 83℃C. 85℃D. 100℃

本题考查烤制食品中心温度的食品安全知识。解题思路是依据食品安全标准和相关规定来确定烤制食品中心应达到的温度。
在食品安全领域，为了有效杀灭食品中的有害微生物，保障食用安全，有明确的温度要求。对于烤制食品，经过科学研究和实践验证，中心温度达到74℃时，能够较好地保证食品的安全性。所以烤制食品的中心温度须烹饪到74℃。