异常乳包括()。A. 生理异常乳B. 病理异常乳C. 化学异常乳D. 微生物污染乳

异常乳是指在乳品生产过程中，由于各种原因导致的乳品质量不符合正常标准的乳品。这些异常乳可以分为生理异常乳、病理异常乳、化学异常乳和微生物污染乳。生理异常乳是由于奶牛生理状态的变化引起的，如初乳、末乳等；病理异常乳是由于奶牛患病引起的，如乳房炎乳等；化学异常乳是由于化学物质污染引起的，如抗生素残留乳等；微生物污染乳是由于微生物污染引起的，如细菌污染乳等。