不管食品是否经过加工处理，在绝大多数场合，其变质主要原因是霉菌。（）A、正确 B、错误

食品变质的原因多种多样，包括微生物（如霉菌、细菌）、酶的作用、化学反应等。虽然霉菌是导致食品变质的重要原因之一，但并不是所有食品变质的主要原因。例如，细菌和酶的作用在某些情况下也是导致食品变质的主要因素。