19. (5.0分) 冷冻食品反复冻融的结果是细小冰块消失，形成少量的大冰块。A. 对B. 错

冷冻食品在反复冻融过程中，细小冰晶会逐渐消失，而形成少量的大冰晶。这是因为小冰晶的表面能较高，容易发生融化和再冻结，从而合并成较大的冰晶。这种现象在食品冷冻保存中是常见的，也是影响食品质量的一个因素。