(4)食品中添加剂不会引起急性中毒,对人体是无害的。 ()

本题考查对食品添加剂安全性的正确认知。解题思路是明确食品添加剂的使用规定和潜在影响，以此判断该说法是否正确。
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。虽然在规定的使用范围和限量内使用食品添加剂是安全的，但如果超范围、超限量使用，或者使用了非法添加物，就可能会对人体健康造成危害，甚至引起急性中毒。所以“食品中添加剂不会引起急性中毒，对人体是无害的”这一说法过于绝对，是错误的。