我国规定生鲜牛乳收购的质量标准包括: A. 理化指标B. 感官指标C. 细菌指标

我国对生鲜牛乳的收购质量标准有明确的规定，这些标准包括理化指标、感官指标和细菌指标。理化指标涉及牛乳的物理和化学性质，如脂肪含量、蛋白质含量等；感官指标涉及牛乳的外观、气味和味道等；细菌指标则涉及牛乳中的微生物数量，以确保牛乳的安全性。