36.绿茶属于全发酵茶类。A. 对B. 错

本题考查茶叶分类的相关知识。解题思路是明确不同茶类的发酵程度特点，然后判断绿茶所属的发酵类型。
茶叶根据发酵程度的不同，可分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶等。其中，不发酵茶是指在加工过程中不经过发酵工序的茶，其茶叶保留了较多的天然物质和绿色色泽。而全发酵茶是指茶叶在加工过程中经过了充分的发酵，茶叶的颜色和口感会发生较大的变化。
绿茶是中国的主要茶类之一，它的制作工艺中不经过发酵工序，只是经过杀青、揉捻、干燥等步骤，从而保留了鲜叶的天然物质，形成了清汤绿叶、滋味收敛性强的特点。所以绿茶属于不发酵茶类，而不是全发酵茶类。