第46题下列植物性食物中()富含优质蛋白质。A. 豆类B. 蔬菜类C. 水果类D. 谷类

植物性食物中，豆类富含优质蛋白质。这是因为豆类含有丰富的必需氨基酸，这些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。豆类中的蛋白质质量高，接近动物性蛋白质，因此被认为是优质蛋白质的来源。相比之下，蔬菜类、水果类和谷类虽然也含有蛋白质，但其蛋白质质量通常不如豆类，因为它们的必需氨基酸组成不完全。