简述六大茶类的加工工艺？

六大茶类的加工工艺各有特点，主要区别在于加工过程中是否经过发酵以及发酵的程度。绿茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶和黄茶的加工工艺分别如下：
1. 绿茶：通过杀青来阻止茶叶的氧化，保持茶叶的绿色。
2. 白茶：主要通过萎凋和干燥，不经过揉捻和发酵。
3. 青茶（乌龙茶）：通过萎凋、摇青、杀青、揉捻和干燥，部分发酵。
4. 红茶：通过萎凋、发酵和干燥，完全发酵。
5. 黑茶：通过杀青、揉捻、渥堆和干燥，后发酵。
6. 黄茶：通过杀青、揉捻、闷黄和干燥，轻微发酵。