关于食品生产企业通风设施的说法,以下表述正确的是()。 A. 必要时应通过自然通风或机械设施有效控制生产环境的温度和湿度B. 根据生产需要,安装除尘设施C. 若生产过程需要对空气进行过滤净化处理,应加装空气过滤装置并定期清洁D. 空气从清洁度要求低的作业区域流向清洁度要求高的作业区域

本题考查食品生产企业通风设施的正确管理要求，需结合《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）的核心条款进行判断。关键点在于理解不同区域的空气流向、除尘与过滤设施的配置原则，以及温湿度控制的基本要求。需注意区分清洁度高低区域的空气流动方向，并明确通风设施的功能与维护要求。

选项分析

选项A

正确。食品生产环境的温湿度若控制不当，可能导致原料、半成品污染或变质。通过自然通风或机械设施调节温湿度是基本要求，尤其在高湿或高温生产环节（如熟制车间）尤为重要。

选项B

正确。除尘设施能有效减少粉尘对食品的污染，例如在原料处理、包装等易产生粉尘的环节，安装除尘设备是必要措施。

选项C

正确。需空气过滤的区域（如清洁作业区）必须安装过滤装置，并定期清洁以保证过滤效率，防止滤网堵塞或二次污染。

选项D

错误。空气应从清洁度高的区域流向清洁度低的区域，形成梯度压力差，避免污染扩散。若方向相反，高污染区的空气会流向高清洁区，导致交叉污染。