64.食品生产企业应建立下列哪些方面的管理制度？()A. 食品原料采购验收B. 食品添加剂使用C. 食品相关产品的采购、验收D. 食品相关产品的运输、贮存

本题考查食品生产企业必须建立的管理制度范围，核心在于理解食品生产全过程的管理要求。根据《食品安全法》及相关法规，食品生产企业需对原料采购、添加剂使用、相关产品管理等关键环节实施严格管控，确保食品安全。破题关键在于明确企业需覆盖从原料到成品的全链条管理，包括运输、贮存等环节。

选项分析

A. 食品原料采购验收

食品原料是生产的基础，采购验收制度能确保原料来源可追溯、质量合格，防止不合格原料进入生产环节。

B. 食品添加剂使用

食品添加剂的使用需严格遵循国家标准，使用管理制度能规范添加种类、用量，避免超范围或超量使用，保障产品安全性。

C. 食品相关产品的采购、验收

食品相关产品（如包装材料、辅助剂等）可能间接接触食品，采购验收制度能防止不合格产品影响最终食品质量。

D. 食品相关产品的运输、贮存

运输和贮存环节若管理不当，可能导致产品污染或变质。管理制度能确保产品在流通环节中的安全性和完整性。

结论：四个选项均属于食品生产企业必须建立的管理制度，因此正确答案为ABCD。